مع إقتراب عيد الأضحى، يبحث الكثير عن طريقة طهى كبد الإضحية، إذ يعد كبد البقر وجبة غنية بالحديد والفيتامينات والمعادن المختلفة، ووجبة عالية بالكولسترول والدهون.
ويعتبر الكبد أحد أهم الأعضاء في الكائنات الحية والثدييات، إذ يعمل مع المرارة، والبنكرياس، والأمعاء على هضم المواد الغذائية وتنظيم عملية امتصاصها والاستفادة منها في أجسام الكائنات المختلفة.
ويصنف كبد البقر ضمن الأحشاء، وهو مصطلح عام يطلق على لحوم الأعضاء الداخلية في الحيوانات يعرف الكبد بمذاقه اللحمي المعدني، وقوامه الطري، ولونه الرمادي المحمر اللامع.
اقرأ أيضًا | كبد الدجاج المشوية بدبس الرمان
فيما يلي نقدم إليكِ طريقة طهي الكبدة المشوية بخطوات بسيطة:-
طريقة الشوي هي أفضل الطرق لطهي الكبدة وتناولها بشكل صحي، إذ إن كمية الدهون المستخدمة أقل من تلك المستخدمة في القلي، ويمكن شوي الكبدة باستخدام الفرن، أو الفحم.
- قم بتنظيف الكبدة جيدا ونقعها بالخل والليمون، ثم اغسلها جيدا بالماء الجاري.
- قم بتتبيل الكبدة وتمليحها بحسب الرغبة،.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم
