أعلنت جامعة لوما ليندا في كاليفورنيا نتائج دراسة حديثة تشير إلى وجود ارتباط قوي بين تناول البيض وانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر. اعتمدت الدراسة على بيانات نحو 40 ألف بالغ أمريكي تزيد أعمارهم عن 65 عامًا من سجل Medicare المرتبط، مع تقييم النمط الغذائي ونمط الحياة عبر استبيان. وقُيّد استهلاك البيض وفق فئات تتراوح من عدم التناول مطلقًا إلى أكثر من خمس مرات أسبوعيًا. استمر المتابعة لمدة تقارب 15 عامًا، فشهدت هذه الفترة تشخيص 2858 حالة زهايمر.

قسم الباحثون استهلاك البيض إلى نوعين: البيض الظاهر الذي يؤكل مباشرة مثل المسلوق أو المخفوق، والبيض المخفي الذي يدخل كمكوّن في المخبوزات والمنتجات المعلبة. وقد تم التمييز بين هذين النوعين لفهم تأثير الاستهلاك على الصحة الإدراكية بشكل أدق. واعتمدت الدراسة على مقارنة أنماط الاستهلاك المختلفة وربطها بمخاطر الزهايمر لضمان تفسير أكثر دقة.

نتائج رئيسية أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا البيض من مرة إلى ثلاث مرات شهريًا، أو مرة أسبوعيًا، انخفض خطر الإصابة بالزهايمر لديهم بنسبة 17%. أما من تناولوا البيض خمس مرات أو أكثر أسبوعيًا فقد كان الانخفاض 27%. ووجدت الدراسة أيضاً أن الذين لم.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز