كشفت دراسة علمية جديدة أن فوائد القهوة الصحية وطول العمر المرتبط بها لا يعود بشكل أساسي إلى الكافيين، بل إلى مركبات نباتية معقدة موجودة داخل حبوب البن.
القهوة وصحة الإنسان..علاقة تتجاوز الكافيين أشارت دراسات سابقة إلى أن شرب القهوة يرتبط بعمر أطول وانخفاض خطر الإصابة بعدد من الأمراض المزمنة المرتبطة بالتقدم في السن، مثل السرطان وأمراض القلب والخرف.
لكن معظم هذه الدراسات كانت رصدية، أي أنها لاحظت العلاقة دون تفسير بيولوجي واضح.
بينما قدمت الدراسة الجديدة التي نشرتها مجلة Nutrition تفسيراً مختلفاً، حيث أوضح باحثون من جامعة تكساس إيه آند إم أن تأثير القهوة لا يعتمد على الكافيين وحده، بل على مركبات نباتية موجودة طبيعياً في البن، وهي نفس الفئة التي توجد أيضاً في الفواكه والخضراوات والأعشاب.
كيف تعمل مركبات القهوة داخل الجسم وفقاً للباحثين، فإن بعض مركبات القهوة تتفاعل مع مستقبل حيوي داخل الجسم يُعرف باسم NR4A1 وهو بروتين يتحكم في نشاط الجينات استجابة للإجهاد البيولوجي.
ويعمل هذا المستقبل ك«مستشعر غذائي» يساعد على تنظيم الالتهابات، والتمثيل الغذائي، وإصلاح الأنسجة، ومع التقدم في العمر، ينخفض نشاطه، ما قد يزيد قابلية الجسم للإصابة بالأمراض.
وقال الباحثون إن تفعيل هذا المستقبل قد يساعد على تقليل الضرر الخلوي الناتج عن التقدم في العمر أو الإجهاد.
مفاجأة علمية: الكافيين ليس البطل على عكس الاعتقاد الشائع،.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الخليج الإماراتية
