اللحوم الحمراء تظل من أهم مصادر البروتين عالي الجودة الضروري لبناء العضلات والحفاظ عليها، خاصة مع التقدم في العمر، لكنها في الوقت نفسه تحتاج إلى تناول معتدل لتجنب أضرارها الصحية.

في هذا السياق يكشف الكونسلتو فوائد وأضرار اللحوم والكميات والنوعيات المناسبة لأصحاب الأمراض المزمنة بالتزامن مع عيد الأضحى المبارك.

كمية البروتين الموجودة في اللحوم وأوضح الدكتور أسامة حمدي، أستاذ أمراض الباطنة والسكري والغدد الصماء بجامعة هارفارد، أن كل 100 جرام من اللحم البقري تمد الجسم بنحو 26 جراما من البروتين، بينما يحتوي اللحم الضاني على نحو 23 جراما من البروتين، مشيرا إلى أن البروتين الحيواني يتميز باحتوائه على الأحماض الأمينية الأساسية المهمة لتكوين الهرمونات والإنزيمات اللازمة للعمليات الحيوية داخل الجسم.

فوائد اللحوم للأعصاب وكريات الدم الحمراء وأضاف الدكتور أسامة حمدي أن اللحوم الحمراء تمد الجسم أيضا بفيتامين ب12 الضروري لصحة الأعصاب وتكوين كرات الدم الحمراء، بالإضافة إلى حديد الهيم الذي يساعد في علاج أنيميا نقص الحديد، والزنك المهم لدعم المناعة ومقاومة الأكسدة.

أضرار اللحوم الحمراء مخاطر اللحوم الحمراء وحذر من أن أضرار اللحوم الحمراء ترتبط بثلاثة عوامل رئيسية، أولها الدهون المشبعة الموجودة في دهن اللحم، والتي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين وجلطات القلب والمخ، بسبب دورها في رفع مستويات الكوليسترول الضار LDL، موضحا أن اللحم الضاني يحتوي على نسبة دهون أعلى مقارنة بلحم البقر.

علاقة اللحوم بزيادة نسبة الإصابة بالسكري وأشار إلى أن الإفراط في تناول حديد الهيم الناتج عن.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الكونسلتو