ارتفع الإقبال على خدمات الجزارة وتقطيع الأضاحي خلال ثاني أيام عيد الأضحى بعدد من المدن، تزامنا مع موجة الحرارة التي تعرفها المملكة، والتي دفعت العديد من الأسر إلى الإسراع بتقطيع اللحوم وحفظها داخل المجمدات تفاديا لتعرضها للتلف أو فسادها بسبب ارتفاع درجات الحرارة.
وعرفت محلات الجزارة وفضاءات تقطيع اللحوم حركة مكثفة منذ الساعات الأولى من صباح ثاني أيام العيد، حيث توافدت الأسر على هذه المحلات من أجل الاستفادة من خدمات التقطيع والتنظيف والتخزين، في ظل الأجواء الحارة التي ساهمت في تغيير عدد من العادات المرتبطة بالاحتفاظ بالأضاحي لساعات طويلة داخل المنازل.
وسجلت مجموعة من المحلات المتخصصة ضغطا متزايدا بسبب ارتفاع الطلب، مقابل تسجيل تفاوت في أسعار خدمات الجزارة التي تراوحت بين 70 و150 درهما حسب حجم الأضحية وطبيعة الخدمات المطلوبة، بينما لجأ بعض المهنيين إلى تمديد ساعات العمل لمواكبة الإقبال المتزايد خلال فترة العيد.
كما تحولت بعض الفضاءات المفتوحة والأحياء الشعبية إلى نقاط موسمية لتقطيع اللحوم، وسط تزايد مظاهر الاكتظاظ وانتشار خدمات عشوائية تفتقر أحيانا لشروط النظافة والسلامة الصحية، وهو ما أثار مخاوف عدد من المواطنين بشأن ظروف حفظ اللحوم وجودة الخدمات المقدمة.
ويرى مهنيون أن موجة الحرارة الحالية فرضت واقعا مختلفا خلال عيد الأضحى، بعدما أصبحت الأسر تفضل تسريع عملية تقطيع اللحوم وتخزينها مباشرة بعد الذبح، تفاديا لأي تأثير قد تتسبب فيه درجات الحرارة المرتفعة على سلامة الأضاحي وجودة اللحوم.
وتتواصل في المقابل الدعوات إلى احترام شروط النظافة وسلسلة التبريد أثناء تقطيع اللحوم وحفظها، مع التأكيد على ضرورة اعتماد وسائل تخزين صحية تضمن الحفاظ على جودة اللحوم لفترات أطول، خاصة في ظل استمرار الارتفاع المسجل في درجات الحرارة بعدد من المناطق.
هذا المحتوى مقدم من بلادنا 24
