كشف خبراء تغذية أن تناول ملعقة يومياً من مخلل الملفوف أكثر فائدة للصحة من المنتجات الرائجة مثل الكفير والكومبوتشا، في تحسين صحة الأمعاء وخفض الكوليسترول الضار.

وفي ظل تزايد الاهتمام بصحة الأمعاء ودور البكتيريا النافعة في الجسم، أوضح مختصون أن عملية التخمير الطبيعية للملفوف المبشور داخل محلول ملحي تنتج البكتيريا النافعة «البروبيوتيك» التي تسهم في تحسين الهضم وتعزيز المناعة وتقليل الالتهابات، بحسب ما نشرته صحيفة «ديلي ميل» البريطانية.

وقال روب هوبسون، خبير التغذية، إن مخلل الملفوف المخمر تقليدياً وغير المبستر يحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك التي تؤثر إيجاباً في.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الخليج الإماراتية