زاد الاردن الاخباري -
أثار خبراء التغذية نقاشًا علميًّا حول القيمة الغذائية لصلصة الطماطم "الكاتشب"، الأكثر شعبية عالميًّا، لتحديد ما إذا كانت تصنف كإضافة صحية أم تهديد صامت داخل النظام الغذائي اليومي.
وتأتي هذه التقييمات في وقت تستهلك فيه ملايين الأسر هذه الصلصة بانتظام كعنصر أساسي مع الوجبات السريعة واليومية.
وأوضح الخبراء لصحيفة "تلغراف" أن الكاتشب يحتل موقعًا متوسطًا بين المنكهات؛ فهو يتفوق على المايونيز بانخفاض نسبة الدهون، ويحتوي على سكر أقل من صلصة الشواء، إلا أنه يظل غنيًّا بالسكريات مقارنة بالخردل.
وتكمن المشكلة الرئيسية في أن ملعقة كبيرة واحدة من الكاتشب تحتوي على ما يعادل ملعقة صغيرة كاملة من السكر؛ ما يعني أن الاستهلاك المفرط يستنزف سريعًا الحد اليومي الموصى به من السكريات، فضلًا عن تصنيف معظم الأنواع التجارية كأطعمة فائقة المعالجة لاحتوائها على مستخلصات ومحليات صناعية، وارتباطها.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من زاد الأردن الإخباري
