يُعدّ البطيخ فاكهة الصيف الأبرز، يُحبه الكثيرون، فهو يتميز بطعمه المنعش وشريحة منه في السلطة تُضفي عليها نكهة مميزة.

فإضافة البطيخ إلى السلطات طريقة رائعة لتناول المزيد منه. فهو من أقل الفواكه سعرات حرارية، وأكثر من مجرد فاكهة: غني بالماء بنسبة تتجاوز 90 في المائة. ويُعد البطيخ حليفاً ممتازاً للترطيب، كما أنه غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات.

ينقسم مستهلكو البطيخ إلى ثلاث فئات: من يُزيلون البذور، ومن يُزيلون جزءاً منه، ومن يتناولونه كاملاً. فوائده الصحية عديدة إذ يساعد على الهضم بفضل محتواه العالي بالألياف. كما يساعد على التخلص من احتباس السوائل، وتعزيز صحة القلب وتخفيف أعراض الاكتئاب، وإبطاء تطور مرض السكري. وتسهم البذور في إضفاء نضارة على البشرة. وينصح بالاحتفاظ ببذور البطيخ وتحميصها وإضافتها إلى طبق السلطة لقرمشة لذيذة.

وإليك 4 وصفات لسلطة البطيخ الصيفية:

سلطة البطيخ مع جبن الفيتا والنعناع

في أيام الصيف الحارة يبقى طبق السلطة هو الأسرع للتحضير والأكثر لذة لطعمه الخفيف والمنعش. ولتحضير طبق سلطة البطيخ مع جبن الفتة اليونانية يلزمك نصف بطيخة مقطعة إلى مكعبات وحبة خيار مقطعة دوائر و150 غراماً من جبن الفيتا المهروس أو مكعبات، وبصلة واحدة مقطعة بأحجام صغيرة وربع كوب نعناع. وللصلصة تلزمك ملعقتان من زيت الزيتون والكمية نفسها من خل البلساميك وملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض وملعقة صغيرة من العسل ورشة ملح وبهار.

يتم خلط قطع البطيخ مع باقي المكونات في وعاء يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتؤكل باردة. ومن ثم نضيف إليها الصلصة ونقدمها على مائدة الطعام.

سلطة البطيخ مع.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الشرق الأوسط