كشفت دراسة نشرتها مجلة Food Function أن حبوب الكينوا قد تساعد في تقليل تراكم الدهون في الكبد وتحسين مؤشرات التمثيل الغذائي، ما يعزز إمكاناتها الغذائية في الوقاية من مرض الكبد الدهنية المرتبط بالاضطرابات الأيضية. وأجرى الباحثون تجربة استمرت 12 أسبوعًا على فئران مصابة بالكبد الدهنية نتيجة نظام غذائي غني بالدهون، حيث أظهرت الحيوانات التي تناولت الكينوا تحسنًا في عدد من المؤشرات الصحية مقارنة بالمجموعة الأخرى.

وسجلت الفئران انخفاضًا في مستويات سكر الدم، والكوليسترول الكلي، والكوليسترول الضار،.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوطن السعودية