قال باحثون إن خطة إدارة الغذاء والدواء الأميركية (FDA)، للتخلص التدريجي من الأصباغ الغذائية الصناعية، تمثل استجابة احترازية معقولة للتحذيرات التي تربط هذه المواد بتغيرات سلوكية لدى بعض الأطفال، لكن الأخطار المطلقة لا تزال غير مؤكدة.

وأوضح الباحثون، في دراسة تحليلة نشرتها دورية JAMA Health Forum، أن الإدارة أعلنت في أبريل 2025 خططاً لإزالة الأصباغ الصناعية المشتقة من البترول من الإمدادات الغذائية الأميركية، بما يشمل الإسراع بإزالة الصبغة الحمراء رقم 3، والتخلص من الأصباغ الصناعية المتبقية.

ولا تقدم الدراسة نتائج تجربة جديدة، لكنها تستعرض تاريخ الرقابة على الألوان، والأدلة الصحية المتاحة، والتحركات الاتحادية وعلى مستوى الولايات، إضافة إلى التداعيات المحتملة على المستهلكين والأطباء وشركات الأغذية.

أضرار الأصباغ الغذائية

وتخضع الأصباغ الغذائية في الولايات المتحدة لرقابة أشد من أغلب الإضافات الأخرى، إذ تحتاج إلى موافقة قبل التسويق، وإلى اعتماد كل دفعة مصنعة من جانب إدارة الغذاء والدواء، كما يجب ذكر اسم الصبغة المحدد على ملصق المنتج.

وبلغ عدد الألوان المسموح باستخدامها في الأغذية 88 لوناً حتى مايو 2026، بينها 9 أصباغ صناعية.

وقال الباحثون إن الأدلة التي تربط الأصباغ الصناعية بالسرطان لدى البشر لا تزال محدودة، إذ تتركز النتائج الحالية إلى حد كبير في تجارب الخلايا والحيوانات، ولا توجد أدلة وبائية كافية تثبت ارتباط استهلاكها بزيادة الإصابة بمرض السرطان بين البشر.

وأشارت دراسات على حيوانات إلى آليات محتملة، منها تلف الحمض النووي، والتهاب القولون لدى فئران تعرضت للصبغة الحمراء رقم 40، لكن دراسات أخرى لم تدعم وجود تأثير مسرطن مماثل.

وتبدو الأدلة أقوى في ما يتعلق بالتأثيرات السلوكية والعصبية لدى الأطفال، ووجدت مراجعة منهجية أجرتها ولاية كاليفورنيا أن 64% من الدراسات التي اختبرت تعرض الأطفال للأصباغ رصدت ارتباطاً بنتائج سلوكية سلبية.

وقدر الباحثون أن نحو 8% من الأطفال المصابين باضطراب نقص الانتباه وفرط الحركة (ADHD) قد تظهر لديهم أعراض مرتبطة.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الشرق للأخبار