قد لا يحظى الموز الأخضر بالإقبال نفسه الذي يتمتع به الموز الناضج، لكن هذه الثمرة الأقل حلاوة تخفي تركيبة غذائية قد تمنحها مزايا صحية لافتة، خصوصا في ما يتعلق بسكر الدم وصحة الجهاز الهضمي.

ويرجع جانب كبير من هذه الفوائد، وفق موقع "فيري ويل هيلث"، إلى احتواء الموز الأخضر على مستويات مرتفعة من "النشا المقاوم" والألياف، وهما مكونان يدعمان صحة الأمعاء ويساعدان على إبطاء تأثير الطعام على مستويات السكر في الدم.

ويحتوي الموز الأخضر على كمية أقل من السكر مقارنة بالموز الناضج، كما يتمتع بمؤشر غلايسيمي يبلغ نحو 30، مقابل 51 للموز الناضج، ما يعني أن تأثيره على سكر الدم يكون أقل.

وتشير أبحاث إلى ارتباط تناول الموز الأخضر، أو المنتجات المصنوعة منه مثل دقيق الموز الأخضر، بعدد من الفوائد المحتملة، بينها زيادة الشعور بالشبع وتقليل الجوع، وتحسين حساسية الإنسولين لدى المصابين بالسكري من النوع الثاني والسمنة، إضافة إلى تقليل الالتهابات لدى الأشخاص الذين يعانون زيادة الوزن.

كما بحثت دراسات استخدام الموز الأخضر في المساعدة على علاج الإسهال والإمساك المزمنين لدى الأطفال.

لماذا يختلف الموز الأخضر عن الناضج؟

مع نضج الموز، يتحول جزء من النشا المقاوم الموجود فيه إلى سكريات، ولذلك يحتوي الموز الأخضر على كمية أكبر من النشا المقاوم والألياف.

وبحسب البيانات.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من سكاي نيوز عربية