تعتبر طاسة الفول بالسجق واحدة من أشهر وألذ أكلات الشارع المصري، وهي الوجبة الأكثر ارتباطًا بالسرعة والمذاق الشهي الذي يجمع بين غنى الفول ودسم السجق البلدي، وتعتمد هذه الوصفة في أساسها على فكرة بسيطة تجمع بين قطع السجق المتبلة، الفول المهروس أو الصحيح، والثوم والكمون لتقديم طبق غني بالنكهات القوية وقوام ممتع يمنح الجسم طاقة فورية وتذوقًا أصيلاً لنكهات المحلات.

إليكم الطريقة الأصلية لإعداد الفول بالسجق على أصولها.

المكونات الفول: 2 كوب فول مدمس (جاهز ومهروس خفيفًا أو صحيح حسب الرغبة).

السجق: 1/4 كيلو سجق بلدي مقطع إلى حلقات أو قطع متوسطة الحجم.

الدهون: 2 ملعقة كبيرة زيت (أو سمن حسب الرغبة، مع مراعاة دهون السجق).

الخضروات: 1 بصلة مفرومة نعمًا، 2 فص ثوم مفروم، 1 حبة فلفل رومي أو حامي مقطعة شرائح، و2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.

التوابل والمنكهات: ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشطة، ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة، ورشة شطة (اختياري).

للتزيين: رشة بقدونس مفروم أو قطرات من عصير الليمون على الوجه.

طريقة التحضير تشويح السجق وإطلاق النكهات

في مقلاة واسعة على نار.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من بوابة الأهرام