تواجه الأم العاملة تحدياً يومياً يتمثل في الموازنة بين ساعات العمل الطويلة ومتطلبات المنزل، إلى جانب سعيها المستمر لتحضير وجبات صحية ولذيذة لأسرتها. وفي هذا السباق اليومي مع الزمن، يُعد "الفريزر" المساعد الأول والأهم داخل المطبخ. فالتخطيط الذكي والتجهيز المسبق للوجبات يساهمان في اختصار أكثر من 70% من وقت الطهي، مما يغني الأسرة عن اللجوء للوجبات السريعة الضارة. ومن هنا، يقدم "اليوم السابع" دليلاً شاملاً لأبرز التجهيزات التي يجب أن تتوفر دائماً في فريزر كل أم عاملة لضمان تحضير الغداء في دقائق معدودة.

حفظ اللحوم والدواجن متبلة وجاهزة للتسوية

لتحقيق أقصى استفادة من الوقت، يجب الاعتماد على اللحوم والدواجن المجهزة مسبقاً. يمكنكِ تحضير قطع الدجاج، مثل البانيه والشيش طاووق، بتتبيلتها المفضلة المكونة من البصل والزبادي والبهارات، وإضافة البقسماط للبانيه ليكون جاهزاً للقلي أو الشوي فور إخراجه. كما يُنصح بإعداد كمية وفيرة من اللحم المفروم "المعصج" وتوزيعها في أكياس مسطحة، مما يسرع من تحضير صواني المكرونة بالبشاميل والجلاش. ولا تنسي تشكيل كفتة الحاتي أو كفتة الأرز وتجميدها في أطباق يفصل بينها أكياس بلاستيكية لتوضع مباشرة في الفرن أو الصلصة، إلى جانب تتبيل شرائح الاستيك والبوفتيك لتصبح خياراً سريعاً بجانب الأرز أو السلطة.

الخضراوات والتجهيزات الأساسية

تعتبر التجهيزات الأساسية سر السرعة في المطبخ؛ حيث يمكنك فرم الثوم وتجميده في مكعبات صغيرة، أو تحمير كميات من البصل والاحتفاظ بها للاستغناء عن خطوة "التقلية" اليومية. ولمحبي المحشي والأكلات المسبكة، يُفضل تجهيز صلصة الطماطم وتجميدها جنباً إلى جنب مع خضرة المحشي المقطعة. أما بالنسبة لخضار الموسم.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع