حذرت دراسة علمية حديثة من أن تناول الوجبات الخفيفة في ساعات الليل المتأخرة، خاصة قبل النوم مباشرة، قد يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض الكبد، بما في ذلك الكبد الدهني وتليف الكبد، نتيجة تأثير مواعيد تناول الطعام على الساعة البيولوجية للكبد وقدرته على أداء وظائفه بصورة طبيعية.
ووفق موقع «فيري ويل هيلث» العلمي، فقد رصدت الدراسة بيانات ما يقرب من 200 ألف مشارك، جرى النظر في عاداتهم الغذائية، وتوقيت تناول وجباتهم، وصحة كبدهم.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين اعتادوا تناول وجبات خفيفة بعد العشاء أو قبل النوم سجلوا معدلات أعلى من المشكلات الصحية المرتبطة بالكبد، إذ ارتفع خطر الإصابة بالكبد الدهني بنحو 36 في المائة، وخطر الإصابة بتليف الكبد بنسبة 28 في المائة، حتى بعد احتساب عوامل مثل وزن الجسم ومستوى النشاط البدني.
وقال جاي ييبوري، اختصاصي أمراض الجهاز الهضمي في دالاس فورت وورث وعضو مجلس أمناء الكلية الأميركية لأمراض الجهاز الهضمي، إن تفسير هذه النتائج يرتبط بالساعة البيولوجية للكبد.
وأوضح قائلاً: «معظم أعضاء الجسم تمتلك ساعة بيولوجية خاصة بها، وليس الدماغ وحده، وتُعد الساعة البيولوجية للكبد من أكثر الساعات الداخلية تأثيراً في وظائف الجسم».
وقال إن هذه الساعة تتكون من مجموعة من الجينات داخل خلايا الكبد تعمل وفق دورة تقارب 24 ساعة، وتتحكم في كثير من الوظائف الحيوية؛ من بينها تنظيم السكر، وتصنيع الدهون وتكسيرها، وإنتاج العصارة الصفراوية اللازمة للهضم، والتخلص من الأدوية والسموم.
وعلى عكس الساعة البيولوجية للدماغ، التي تتأثر بدرجة كبيرة بالضوء، تتأثر ساعة الكبد الداخلية بمواعيد تناول الطعام.
وأوضح ييبوري أن توقيت تناول الطعام يخبر الكبد بالوقت المناسب لأداء وظائفه.
ولفت إلى أن تناول الطعام في العاشرة أو الحادية عشرة مساءً قد يؤدي إلى إجبار الكبد على العمل في أوقات غير معتادة، الأمر الذي قد يقلل كفاءته في تنظيم مستويات الأنسولين وتكسير الدهون ودعم عملية التمثيل الغذائي.
وحذّر من أن تكرار هذه العادة لسنوات قد يؤدي إلى تراكم الدهون داخل خلايا الكبد، وزيادة خطر.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الشرق الأوسط
