عمان - الدستور
يتساءل كثيرون عن أفضل نظام غذائي لخفض الكوليسترول والدهون الثلاثية ، وخاصةً عندما تظهر نتائج التحاليل مرتفعة رغم عدم وجود أي أعراض.
هل يجب الامتناع عن البيض واللحوم والأجبان ؟ وما هي الأغذية التي تساعد على خفض الكوليسترول الضار ؟ وهل زيت الزيتون والمكسرات مفيدة فعلاً ؟
لماذا ترفع السكريات والنشويات المكررة الدهون الثلاثية ؟ وهل يكفي الغذاء والمشي لتحسين التحاليل ، أم نحتاج أحياناً إلى العلاج الدوائي ؟
أولاً .. ما الفرق بين الكوليسترول الضار والنافع والدهون الثلاثية ؟
الكوليسترول الضار LDL : ارتفاعه يزيد تراكم الكوليسترول داخل جدران الشرايين ، ويرفع خطر الجلطات القلبية والدماغية.
الكوليسترول النافع HDL : يساعد على نقل الكوليسترول إلى الكبد ، لكن ارتفاعه لا يلغي خطورة ارتفاع LDL.
الدهون الثلاثية TG : دهون يستخدمها الجسم لتخزين الطاقة ، وقد ترتفع مع زيادة الوزن والسكريات والنشويات المكررة وبعض الأمراض.
غالباً لا يسبب ارتفاع دهون الدم أعراضاً واضحة ، ولذلك فإن تحليل الدهون مهم لاكتشاف المشكلة وتقييم خطورتها.
ثانياً .. ما هي أفضل الأغذية لخفض الكوليسترول الضار ؟
الشوفان والشعير : يحتويان على ألياف بيتا غلوكان الذائبة ، التي تساعد على خفض الكوليسترول الضار LDL.
العدس والحمص والفاصولياء والفول : غنية بالألياف والبروتين النباتي ، ويمكن تناولها بدلاً من بعض الوجبات الغنية باللحوم الدسمة.
التفاح والبرتقال والجوافة : توفر الألياف ، ومنها البكتين الذي يساعد على خفض الكوليسترول ضمن نظام غذائي متوازن.
الجوز واللوز والفستق غير المملح : تحتوي على دهون غير مشبعة وألياف ، ويمكن تناول حفنة صغيرة منها يومياً بدلاً من الوجبات الخفيفة غير الصحية.
زيت الزيتون والأفوكادو : يوفران دهوناً غير مشبعة ، ويُفضّل استخدامهما بدلاً من الزبدة والسمن والدهون الحيوانية.
المهم أن تحل هذه الأغذية محل الخيارات غير الصحية ، وليس إضافتها إلى طعام غني بالدهون والسعرات الحرارية.
ثالثاً .. ماذا نأكل لخفض الدهون الثلاثية ؟ وما علاقة السكر والنشويات بها ؟
قللوا الحلويات والبسكويت والكعك والمربيات والمشروبات الغازية والعصائر المحلاة ، لأن الإفراط بالسكريات المضافة قد يرفع الدهون الثلاثية.
خففوا الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعجنات ، واستبدلوا جزءاً منها بالشوفان والبرغل والحبوب الكاملة والبقوليات. تناولوا الفواكه كاملة بدلاً من العصائر ، مع الاعتدال بالكميات ، وخاصةً لدى مرضى السكري ومقاومة الإنسولين. اختاروا الأسماك الدهنية مثل السردين والسلمون والماكريل ، فهي توفر أحماض أوميغا 3 المفيدة لصحة القلب.
عند زيادة الوزن ، قد يساعد فقدان نحو 5 إلى 10% منه على خفض الدهون الثلاثية وتحسين الصحة الاستقلابية.
إذا بلغت الدهون الثلاثية 500 ملغ/دل أو أكثر ، فيجب مراجعة الطبيب لتقييم الحاجة إلى العلاج ، لأن الارتفاع الشديد يزيد خطر التهاب البنكرياس.
رابعاً .. هل البيض واللحوم والحليب والأجبان ممنوعة عند ارتفاع الكوليسترول.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الدستور الأردنية
