الزيت جزء أساسي في القلي، ولكن يمكن أن يكون غير صحي إذا تم استخدامه بكميات كبيرة.
لتقليل استهلاك الزيت أثناء القلي دون التأثير على الطعم والجودة، إليك بعض الخطوات الذكية التي ستساعدك في الحفاظ على طعامك لذيذًا وأقل دهونًا:
استخدام المقلاة غير اللاصقة
المقلاة غير اللاصقة تساعدك في تقليل كمية الزيت اللازمة، مع هذه المقلاة يمكنك استخدام كمية قليلة من الزيت أو حتى القلي بدون زيت تمامًا، حيث توفر سطحًا مقاومًا للالتصاق، مما يمنع الطعام من الالتصاق ويجعل القلي أسهل وأقل دهنية.
استخدام الزيت في رشاشات
بدلاً من غمر الطعام في الزيت، يمكنك استخدام رشاش الزيت لتوزيعه بشكل متساوٍ على الطعام، بذلك تستخدم كمية أقل من الزيت مع الحفاظ على طعمه اللذيذ، رش الزيت بدقة يضمن تغطية الطعام بالكامل بأقل كمية ممكنة.
التحمير السريع بدلاً من القلي العميق
بدلاً من القلي العميق، جربي التحمير السريع باستخدام زيت قليل على حرارة مرتفعة، اتركي الطعام في الزيت لفترة قصيرة حتى يتحمر من الخارج، ما يحافظ على طعمه ويحافظ على الزيت في أدنى حدوده.
القلي في الزيت الساخن جدًا
إذا كانت درجة حرارة الزيت مرتفعة بشكل كافٍ، فإن الطعام يمتص الزيت.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوطن البحرينية
