لماذا يعتبر الخبز الخالي من الجلوتين خيارًا صحيًا؟
الكثير من الأشخاص يعانون من حساسية الجلوتين أو مرض السيلياك، مما يجعل تناول الخبز العادي مشكلة تؤثر على صحتهم. الخبز الخالي من الجلوتين هو حل ممتاز لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بطعم الخبز دون التعرض لمضاعفات صحية. بالإضافة إلى ذلك، يتميز هذا النوع من الخبز بسهولة الهضم وأحيانًا يكون أكثر فائدة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
المكونات الأساسية لتحضير خبز خالي من الجلوتين في المنزل
تحضير خبز بدون جلوتين في المنزل ليس بالأمر الصعب إذا توفرت المكونات الصحيحة، ومنها:
دقيق الأرز البني أو الأبيض
دقيق الحمص أو دقيق اللوز
نشا الذرة أو نشا البطاطس
مستحلب الخبز (مثل صمغ الزانثان أو صمغ الغوار)
خميرة فورية
ماء دافئ
سكر أو عسل لتعزيز التخمير
ملح
زيت الزيتون أو أي زيت نباتي
بيض (اختياري ولكنه يساعد على تحسين القوام)
خطوات تحضير الخبز الخالي من الجلوتين في المنزل
1. تحضير العجينة
في وعاء كبير، اخلط جميع أنواع الدقيق مع النشا وصمغ الزانثان والملح.
في وعاء آخر، قم بمزج الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر فقاعات التخمير.
أضف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق، ثم أضف الزيت والبيض (إذا كنت.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
