توضح هذه المادة أن ارتفاع سكر الدم لا يقتصر على السكر الأبيض وحده بل يخضع لعوامل متعددة داخل الجسم وخارجه. تشير المصادر الصحية إلى أن سكر الدم يمكن أن يرتفع حتى لدى من لا يتناولون السكر بشكل مباشر بسبب وجود الكربوهيدرات المخفية واضطرابات الهرمونات. كما أن العادات اليومية مثل السهر وقلة الحركة تساهم في رفع مستويات السكر بطرق غير مباشرة.
الكربوهيدرات الخفية ليست الحلويات وحدها من ترفع سكر الدم؛ فالكربوهيدرات تتحول إلى جلوكوز خلال عملية الهضم. الأرز الأبيض والخبز والبطاطس والمكرونة، وكذلك بعض أنواع الفاكهة مثل الموز والعنب، تعد مصادر ذات مؤشر جلايسيمي مرتفع. هذه الأطعمة ليست عادة مصنفة كمصدر للسكريات في الملصقات الغذائية، لذا يستهلكها الناس دون وعي بتأثيرها. حتى المنتجات المعلّمة بخلوّها من السكر قد تحتوي على كربوهيدرات مكررة أو محليات صناعية تؤدي إلى رفع مستوى السكر نفسه.
لذا ينصح الخبراء بقراءة الملصقات بعناية والانتباه إلى إجمالي الكربوهيدرات وليس فقط كمية السكر. يمكن أن ترفع المحليات الصناعية والكربوهيدرات المكررة منسوب السكر حتى لو كان المنتج خالياً من السكر. ويساهم ذلك في توضيح أن النظام الغذائي المتوازن يجب أن يراعي مصادر الكربوهيدرات المختلفة.
قد يبدو الصيام الطويل أو تفويت الوجبات وسيلة لضبط السكر، لكن الجسم لا يفهم النية الحسنة. حين يطول الانقطاع عن الطعام، يفرز الكبد مخزون الجلوكوز لتعويض الطاقة، مما يؤدي إلى ارتفاع السكر حتى دون وجود طعام. ويوجد ما يُعرف بظاهرة الفجر، وهي ارتفاع طبيعي لسكر الدم بين الساعة الرابعة والثامنة صباحاً نتيجة إفراز هرمونات مثل الكورتيزول والنورأدرينالين لإيقاظ الجسم. لذا يجب أن يُخطط النظام الغذائي وفقاً لآثار الصيام والافطار للوصول إلى استقرار السكر.
التوتر وقلة النوم عند مواجهة ضغوط نفسية يستجيب الجسم بإفراز.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
