مقولة "الجزر يُحسّن البصر" معروفة، وتستند هذه الفكرة إلى غنى الجزر بالبيتا كاروتين، وهو عنصر غذائي يحوّله الجسم إلى فيتامين أ، لكن ما مدى تأثير هذا الفيتامين على النظر؟ وكيف يعمل هذا الفيتامين؟.

قد يكون الإفراط في تناول فيتامين أ الجاهز سواء من المكملات الغذائية أو أطعمة كالكبد ضاراً

يقول الدكتور فيليب د. كايزر، أستاذ طب العيون في جامعة كاليفورنيا،: "فيتامين أ، المعروف أيضاً باسم الريتينول، هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، وهو ضروري للبصر البشري. يتحول داخل العين إلى مشتق يسمى 11-سيس-ريتينال، وهو الجزيء الذي يسمح لشبكية العين باستقبال الضوء الذي ندركه بوعي كصورة".

الإضاءة الخافتة والمكملات

ووفق "فري ويل هيلث"، إذا كان الشخص يعاني من نقص فيتامين أ، فسيتأثر بصره، وخاصة قدرته على الرؤية في الإضاءة الخافتة.

وفي هذه الحالة، قد يساعد تناول مكملات فيتامين أ على استعادة وظيفة البصر الطبيعية.

ولا يستطيع جسم الإنسان تصنيع فيتامين أ بنفسه، بل يحصل عليه من غذائه في صورتين:

1. فيتامين أ الجاهز، الموجود طبيعيًا في الأطعمة الحيوانية أو المدعم في بعض الأطعمة كالحليب والحبوب.

2. جزيئات تُعدّ طليعة لفيتامين أ، تُعرف باسم الكاروتينات الأولية لفيتامين أ، مثل بيتا كاروتين.

وإلى جانب الجزر الغني بالبيتا كاروتين، تشمل المصادر الأخرى البطاطا الحلوة،.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من موقع 24 الإخباري