يُعد فيتامين ب12 عنصرًا غذائيًا أساسيًا يلعب دورًا حيويًا في صحة الجسم، فهو يساهم في إنتاج خلايا الدم الحمراء، ودعم صحة الأعصاب، وتعزيز وظائف الدماغ، مثل الذاكرة والتركيز، بالإضافة إلى توازن المزاج وتحويل الطعام إلى طاقة. ونقص هذا الفيتامين قد يؤدي إلى التعب والإرهاق، فضلًا عن فقر الدم، لكنه غالبًا لا يُظهر علامات واضحة في البداية، مما يجعل التشخيص المبكر أمرًا صعبًا.

لماذا يُعاني النباتيون أكثر؟ يُوجد فيتامين ب12 بشكل رئيسي في الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم، الأسماك، البيض، ومنتجات الألبان. لذلك، يُعد النباتيون والنباتيون الصرف أكثر عرضة للإصابة بنقص هذا الفيتامين، خاصة إذا لم يلجأوا إلى المكملات الغذائية أو الأطعمة المدعمة.

إضافةً إلى ذلك، فإن جسم الإنسان لا يستطيع إنتاج فيتامين ب12 بنفسه، بل يعتمد على الحصول عليه من الطعام أو المكملات الغذائية. عملية امتصاص الفيتامين تتطلب حدوث خطوتين أساسيتين: أولًا، يقوم حمض المعدة (الهيدروكلوريك) بفصل فيتامين ب12 عن البروتينات في الطعام، ثم يرتبط الفيتامين بعامل داخلي يُفرزه الجسم، ليتم امتصاصه لاحقًا في الأمعاء بشكل فعال. أي خلل في هذه الخطوات يمكن أن يؤدي إلى نقص الفيتامين حتى لو كانت الوجبات غنية به.

الأعراض المبكرة لنقص فيتامين ب12 يؤثر نقص فيتامين ب12 بشكل مباشر على الأعصاب، وغالبًا ما تكون الأعراض المبكرة مرتبطة بالجهاز العصبي قبل أن تظهر على باقي الجسم. ومن أبرز هذه العلامات:

شعور بالوخز أو التنميل في اليدين والقدمين

خدر خفيف أو شعور حارق في.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الدستور المصرية