يحل علينا شهر رمضان، وتجتمع ملايين العائلات المسلمة حول موائد الإفطار في عادات تعزز الروابط الاجتماعية وتجسد روح المشاركة، ورغم وحدة الشعيرة الإسلامية فإن أطباق الإفطار تختلف من بلد إلى آخر، حيث تعكس المائدة الرمضانية في كل دولة تاريخها وثقافتها وذائقتها الخاصة، فتتحول وجبة الإفطار إلى لوحة عالمية من النكهات المتنوعة.
مصر تزخر المائدة الرمضانية المصرية بأطباق تقليدية ارتبطت بالشهر الكريم منذ عقود، أبرزها البط، الرقاق، المحشي، الكشك، والملوخية بالأرانب، والكنافة والقطايف، وهي أكلات غنية تمنح الصائم شعورا بالشبع بعد يوم طويل من الصيام.
ليبيا أما في ليبيا يتصدر طبق «البازين» موائد الإفطار، وهو عجينة من دقيق الشعير تقدم مع صلصة الطماطم ومرق لحم الغنم، كما تحظى المبكبكة بشعبية واسعة، وهي معكرونة مطهوة مع اللحم أو الدجاج.
تونس يعد «البريك» من أشهر الأطباق الرمضانية، وهو يشبه الجلاش ويحشى بالتونة والبقدونس ثم يُقلى حتى يصبح مقرمشا وذهبي اللون.
الجزائر تتميز الموائد الجزائرية بحساء الشعير المعروف بـ «الدشيشة»، إضافة إلى «الشخشوخة»، وهي وجبة تقليدية مطهية بصلصة الطماطم والفلفل الحار والبصل.
المغرب تحضر «الحريرة» كطبق أساسي، وهي حساء غني بالحمص والعدس والخضراوات والتوابل المغربية، إلى جانب حلوى «الشباكية» التي تعد عنصرا ثابتا في الإفطار.
سوريا تحتل «الكبة».....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من بوابة أخبار اليوم
