يحث الدكتور جمال شعبان، أستاذ أمراض القلب وعميد المعهد الأسبق، على تقليل استهلاك الأسماك المملحة في المناسبات التي يكثر فيها تناولها مثل عيد الفطر. ويوضح أن هذه الأطعمة تحتوي نسباً عالية من الأملاح وتؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بشكل قد يكون حاداً. ويشير إلى أن زيادة الصوديوم يمكن أن تفرض عبئاً إضافياً على عضلة القلب والشرايين وتفاقم حالات المصابين بأمراض مزمنة. كما يحذر من المخاطر المحتملة على الحوامل والأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والكبد ومرضى الربو.
تؤكد المصادر أن أسماك الرنجة والفسيخ تحتويان نسباً كبيرة من الملح، وهو ما يجعل الإفراط في تناولهما يمثل خطراً صحياً مناسباً خاصة عند وجود عوامل مرضية. وبهذه الزيادة في الصوديوم قد يتعرض الشخص لارتفاع في الضغط الدموي وتراكم السوائل، وهو ما ينعكس سلباً على القلب والشرايين. وتزداد المخاطر حين تكون هناك أمراض مزمنة كارتفاع الضغط أو قصور القلب أو أمراض الكلى، خصوصاً لدى الحوامل والأطفال وكبار السن. كما أن طريقة التحضير قد تعزز احتمالية التلوث البكتيري والتسمم الغذائي إذا لم تُراعَ إجراءات السلامة.
الفئات الأكثر عرضة للخطر يتعرض مرضى الضغط المرتفع للمخاطر الأكبر بسبب ارتفاع الصوديوم في الأسماك المملحة، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم بشكل حاد. ويشمل ذلك مرضى القلب، خاصة من يعانون من تمدد أو ضعف في عضلة القلب، حيث يزداد احتباس السوائل ويثقل العبء على القلب والشرايين. وتزداد المخاطر لدى المصابين بأمراض الكلى، لأنها المسؤولة عن تنظيم الأملاح وتخليص الجسم من السموم، فتتفاقم حالتهم. كما تشمل الفئات الحوامل والأطفال وكبار السن والأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي والكبد، حيث تكون حساسيتهم أعلى تجاه التغيرات في الأملاح.
قد تكون فئة مرضى حساسية الصدر أيضاً في خطر أعلى، إذ قد تزداد فرص حدوث نوبات عند تناول.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز
