ابدأ بتحضير مكونات طبق دجاج بالصويا صوص والخضار كما يلي. صدر الدجاج 450 غم مقطع مكعبات أو شرائح. ملح حسب الرغبة والفلفل الأسود حسب الذوق. زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة. البروكولي 2 كوب. الفليفلة الصفراء حبة واحدة مقطعة قطع متوسطة. الفليفلة الحمراء حبة واحدة مقطعة قطع متوسطة. الجزر نصف كوب مقطع شرائح صغير. الزنجبيل 2 ملعقة صغيرة مفروم. الثوم فصّان مفرومان. نشاء الذرة ملعقة كبيرة. ماء بارد 2 ملعقة كبيرة. مرق دجاج ربع كوب. صلصة الصويا 3 ملاعق كبيرة قليلة الصوديوم. العسل ربع كوب. زيت السمسم ملعقة كبيرة محمص. الفلفل الأحمر الحار نصف ملعقة صغيرة رقائق.

خطوات التحضير

1. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية. 2. أضيفي مكعبات الدجاج وتبليها بالملح والفلفل الأسود، ثم اطهيها لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تنضج، ثم أخرجيها من المقلاة. 3. خففي الحرارة إلى متوسطة، ثم أضيفي ملعقة الزيت المتبقية إلى المقلاة.

4. أضيفي البروكولي والفلفل والجزر وقلّبي الخضار لبضع دقائق حتى تصبح طرية قليلاً مع بقاء قوامها مقرمشاً. 5. أضيفي الزنجبيل والثوم وقلّبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحتهما. 6. أعيدي الدجاج إلى المقلاة وقلّبي المكونات جيداً.

7. في وعاء متوسط، اخلطي نشا الذرة مع الماء البارد جيداً حتى يذوب تماماً. 8. أضيفي مرق الدجاج وصلصة الصويا والعسل وزيت السمسم ورقائق الفلفل الأحمر، ثم اخفقي المكونات جيداً. 9. اسكبي المزيج فوق الدجاج والخضار، وقلّبي برفق حتى تتغطى المكونات بالصوص. 10. اتركي المزيج يغلي مع التحريك من وقت لآخر لمدة دقيقة تقريباً حتى يثخن الصوص، وقدّمي الطبق ساخناً.

هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية