تتضمن هذه الوصفة مقادير محددة لصوص مكرونة باللون الأحمر مع خيارات لإضافة نكهة مميزة. المقادير الخاصة بالصوص تشمل زيت زيتون بمقدار 2 ملاعق كبيرة، وثوم فصّين مَهروسين، وطماطم ثلاث حبات مفرومة ناعماً أو كوب عصير طماطم. إضافة معجون الطماطم تكون بملعقة كبيرة مع ضبط الملح والفلفل الأسود والبابريكا، وكذلك السكر نصف ملعقة صغيرة إن رغبت في تعادل الحموضة. يمكن اختيار ريحان بنصف ملعقة صغيرة أو أوريغانو كخيار عطري، وتوجد معكرونة عبوة حسب الرغبة مع ماء وملح لسلقها، إضافة جبنة مبشورة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

اسلقي المكرونة في ماء مملح وفق تعليمات العبوة، ثم صفّيها واتركيها جانباً. في مقلاة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون وأضيفي الثوم ثم قلّبيه حتى تظهر رائحته دون أن يحترق. أضيفي الطماطم المفرومة أو عصير الطماطم وقلّبيها جيداً. أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والسكر، ثم اتركي الصوص على نار هادئة لمدة 7 10 دقائق حتى يثخن قليلًا.

تضيف ربة المنزل الريحان أو الأوريغانو في النهاية لتعزيز النكهة. تخلط المكرونة المسلوقة مع الصوص حتى تتغطّى بالكامل. تقدّم الوصفة ساخنة ويمكن تزيينها بجبنة مبشورة حسب الرغبة.

هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية