تقدّم هذه الوصفة مقادير بوريتو دايت تعتمد نقانق ديك رومي بوزن 450 غرام وتشتمل على مكوّنات لإضفاء التوازن الغذائي. تضم المكونات نصف كوب من البصل مفروم ناعماً، و5 حبات من البيض، وملعقة ونصف من بودرة الثوم، وملعقة ونصف من البهارات الإيطالية، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. وتحتوي الوصفة أيضًا على 8 أرغفة من خبز التورتيلا وجبنة مبشورة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1) سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع رذاذ زيت، ثم أضيفي النقانق وقلّبيها حتى تتحمّر. 2) أضيفي البصل وقلّبيه لمدة دقيقتين حتى يذبل، ثم صفي أي سوائل زائدة. 3) في وعاء، اخفقي البيض مع الملح والفلفل وبودرة الثوم والبهارات الإيطالية، ثم أضيفي خليط البيض إلى المقلاة وقلّبيه حتى ينضج ويصبح مخفوقاً.

4) اتركي الخليط ليبرد قليلاً. 5) سخّني خبز التورتيلا قليلاً حتى يصبح مرناً. 6) افردي الجبن في منتصف كل رغيف تورتيلا، ثم أضيفي خليط البيض والنقانق، ولفّي التورتيلا بإحكام لتكوين بوريتو.

التخزين والتقديم

7) لسهولة التخزين، لفي كل قطعة بورق القصدير وضعيها في أكياس محكمة. 8) عند التقديم، يمكن تسخينها في القلاية الهوائية أو الميكروويف حتى تصبح دافئة ومقرمشة. ويمكن تقديمها كوجبة سريعة متوازنة خلال أيام الأسبوع.

هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية