ماذا يقصد بالتحديد عند استخدام مصطلح اللحوم البيضاء؟ وما هي أبرز أمثلة تلك اللحوم؟ وهل لها فوائد معينة لصحة الجسم؟ تعرفوا من التالي على أنواعها وقيمتها الغذائية وفوائدها الصحية، بالإضافة لبعض التحذيرات التي يجب الانتباه لها عند استخدام تلك اللحوم وطرق صحية لطبخها للاستفادة منها.

المحتوى

ما هي اللحوم البيضاء؟ يُستخدم مصطلح اللحوم البيضاء (White meat) للإشارة عادة إلى الدواجن أو أي أنواع لحوم فاتحة اللون تحتفظ بلونها حتى بعد الطبخ. وتتضمن أشهر أمثلة وأنواع اللحوم البيضاء ما يلي:

الدجاج.

البط.

الديك الرومي.

الطيور التي يتم اصطيادها.

الأرانب.

الإوز.

أنواع الدواجن الأخرى.

هل السمك من اللحوم البيضاء؟ أحياناً قد يتضمن تعريف اللحوم البيضاء السمك نظراً للون معظم أنواع السمك، ولكن بشكل عام لا يتم إدراج السمك كنوع من أنواع اللحوم، فهو يمثل فئة منفصلة بمفرده لها فوائدها وطرق طبخها.

اقرأ أيضا عن أفضل أنواع الأسماك للأكل القيمة الغذائية للحوم البيضاء يُعتبر الدجاج من أشهر أنواع اللحوم البيضاء، ويحتوي الدجاج على العديد من العناصر الغذائية بما في ذلك البروتين والنياسين والسيلينيوم والفوسفور، ويمكن أن يقدم 85 جرام من صدور الدجاج بيضاء اللون المغذيات التالية:

122 سعر حراري.

24 جرام من البروتين.

3 جرام من الدهون.

0 جرام من الكربوهيدرات.

51% من الاحتياج اليومي من النياسين.

36% من الاحتياج اليومي من السيلينيوم.

17% من الاحتياج اليومي من الفوسفور.

16% من الاحتياج اليومي من فيتامين ب6.

10% من الاحتياج اليومي من فيتامين ب12.

9% من الاحتياج اليومي من الريبوفلافين.

7% من الاحتياج اليومي من الزنك.

6% من الاحتياج اليومي من الثيامين.

5% من الاحتياج اليومي من البوتاسيوم.

4% من الاحتياج اليومي من النحاس.

اقرأ أيضا عن فوائد أكل لحم الأرانب وقيمته الغذائية فوائد اللحوم البيضاء تتضمن بعض أبرز فوائد اللحوم البيضاء المحتملة لصحة الجسم ما يلي:

يمكن أن تساعد في التحكم في الكوليسترول نظراً لمحتواها العالي من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة مثل أوميجا 3 التي تساعد في توزان مستويات الكوليسترول الجيد مع الضار.

تحتوي اللحوم البيضاء على كميات مرتفعة من فيتامينات ب، الهامة لصحة الدماغ وصحة الدم.

يُعتبر الدجاج أشهر أنواع اللحوم البيضاء، وخاصة الصدور، أقل مصدر للدهون لذا تُعتبر من أشهر المأكولات التي يتم استخدامها في الأنظمة الغذائية الصحية.

تحتوي بعض أنواع تلك اللحوم على فيتامين د الذي يساعد في امتصاص الكالسيوم، كما تحتوي على الفوسفور الذي يساعد في الحفاظ على قوة العظام ويعزز وظائف الدماغ وصحة الأسنان وعملية التمثيل الغذائي (الأيض).

تحتوي بعض أنواع اللحوم البيضاء مثل الديك الرومي والإوز والبط.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من كل يوم معلومة طبية