البامية من الخضراوات الصيفية المحببة لدى الكثيرين، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. ومع ذلك، تواجه ربات البيوت والطهاة تحديًا في الحفاظ على البامية طازجة لفترة طويلة، خاصة مع ندرتها في بعض الأوقات من العام. لذلك، يلجأ الكثيرون إلى تجفيف البامية لحفظها وتخزينها للاستخدام في وقت لاحق.

في هذه المقالة، سنستعرض الطرق المثلى لتجفيف البامية والحفاظ على جودتها وقيمتها الغذائية.

أولاً، ينبغي انتقاء البامية الطازجة والمتماسكة والخالية من العيوب. يفضل اختيار البامية صغيرة الحجم والناعمة، حيث تكون أكثر لطافة وصلاحية للتجفيف. بعد الاختيار، يجب غسل البامية جيدًا تحت الماء البارد ثم تجفيفها بالكامل باستخدام منشفة ورقية أو قطعة قماش نظيفة.

الخطوة التالية هي تقطيع البامية إلى شرائح متساوية الحجم. هذا الإجراء يساعد على تجفيف البامية بشكل متساوٍ وسريع. ويمكن أن تكون سماكة الشرائح حوالي نصف بوصة أو أقل. بعد التقطيع، توضع شرائح البامية على صينية التجفيف أو على شبكة سلكية نظيفة، مع ترك مسافة بين كل شريحة لضمان التجفيف الكامل.

ثم يأتي دور طريقة التجفيف. هناك عدة خيارات.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز