يعد ورق العنب من الأطباق الشرقية الشهيرة التي يعشقها الكثيرون، ويُعرف بطعمه المميز وحشوته الغنية، لكن كثير من الناس يظنون أن سلق الورق خطوة ضرورية قبل الحشو، بينما الحقيقة أن هناك طريقة رائعة لتحضيره بدون سلق، تحافظ على طراوة الورق ونكهته، وتوفّر الوقت والجهد، وإليك الطريقة خطوة بخطوة.

المكونات

للحشوة

كوب أرز مصري مغسول ومصفى.

حبتان طماطم مفرومة ناعم.

بصلة صغيرة مفرومة.

ربع كوب بقدونس مفروم.

ربع كوب نعناع طازج أو ملعقة صغيرة نعناع مجفف.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

عصير نصف ليمونة.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

رشة قرفة أو بهارات مشكّلة.

للف الورق

500 غرام ورق عنب محفوظ في ماء وملح أو معلب.

شرائح طماطم أو بطاطس لفرش قاع القدر.

عصير ليمون وزيت زيتون وماء لتسوية الورق.

طريقة التحضير

تحضير ورق العنب

إذا كان الورق محفوظًا معلب، اشطفيه جيدًا بماء فاتر وانقعيه 5 دقائق فقط، ثم صفّيه ولا حاجة لسلقه.

تحضير الحشوة

في.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوطن البحرينية