أعلنت وزارة الصحة توجيهات مهمة لمرضى السكري خلال شهر رمضان. تنصح التوجيهات بتعديل خيارات الأرز وطرق الطهي والتحكم في الحصص الغذائية مع التنسيق مع النظام الغذائي العام للمريض. كما تشدد على متابعة تأثير هذه التغييرات على مستوى السكر بعد الوجبات. وتؤكد النتائج المحتملة أن هذه الإجراءات قد تقلل ارتفاع السكر وتتيح تناول الأرز بشكل آمن ومعتدل.

تغييرات بسيطة في طهي الأرز غير نوع الأرز المستخدم إلى أصناف ذات مؤشر جلايسيمي منخفض مثل الأرز البني، أو المسلوق، أو الأحمر، أو الأسود، مع الاعتدال في اختيار الأرز البسمتي. تحتوي هذه الأنواع على ألياف أعلى وبنية حبوب سليمة، ما يبطئ الهضم ويعمل على استقرار مستويات السكر في الدم. كما تحسن هذه الخيارات حساسية الأنسولين وتمنح شعوراً بالشبع لفترة أطول. يجب أن يترافق تغيير النوع مع ضبط الكمية والتنسيق الغذائي مع بقية وجبات اليوم.

برد الأرز المطبوخ ثم إعادة تسخينه يعد حيلة بسيطة وفعالة،.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من الإمارات نيوز