مع ضيق الوقت في نهار رمضان والبحث عن حلول سريعة لتوفير مجهود الوقوف أمام الفرن، تصبح الأكلات على البوتاجاز هي المنقذ الحقيقي، وخلال السطور التالية نقدم لربات البيوت قائمة أكلات رمضان بدون فرن على البوتاجاز سهلة وسريعة، على خطى الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها «على قد الإيد»، المذاع على قناة «سي بي سي سفرة».

قائمة أكلات رمضان بدون فرن.. على البوتاجاز سهلة وسريعة

1- كفتة الحاتي على الطاسة

في هذه الوصفة لا داعي للفحم أو الفرن للحصول على كفتة مشوية ومثالية، لذا تبلي اللحم المفروم بنسبة دهن 20%، وبصل مصفى تماماً من الماء.

صبّعي الكفتة وضعيها في طاسة تيفال ساخنة جداً مع مسحة زيت، غطي الطاسة في أول 5 دقائق لتنضج الكفتة ببخارها، ثم ارفعي الغطاء لتاخد اللون الأحمر المائل للبني في النهاية، أشعلي قطعة فحم وضعيها في ورقة فويل داخل الطاسة للحصول على رائحة الشواء.

2- الفراخ بالبصل المكرمل

بدلاً من صواني الفراخ التقليدية، جربي فراخ الحلة التي تذوب في الفم، قومي بتشويح قطع الدجاج في ملعقة سمن حتى تصبح ذهبية، ثم انزلي بكمية كبيرة من البصل المقطع جوانح، فلفل رومي، وفص ثوم، وأضيفي ربع كوب ماء فقط وهدئي النار تماماً، فالبصل سيتحول لصوص بني يغنيك عن أي صلصة أو فرن، وستحصلين على دجاج زبدة.

3- ستيك اللحم بصوص المشروم

في أقل من 15 دقيقة على البوتاجاز شوحي شرائح اللحم بفتيك أو ريب آي في طاسة ساخنة جداً مع مكعب زبدة وفص ثوم سليم، وبعد نضج اللحم، ارفعيه وفي نفس الطاسة أضيفي المشروم وملعقة دقيق ثم كوب حليب أو كريمة ستحصلين على أفخم طبق رئيسي بدون استخدام الفرن نهائياً.

4- حلويات الطاسة الرمضانية فطيرة السكر الكذابة

بدلاً من الجلاش المخبوز، استخدمي الرقاق الطري أو الجلاش في الطاسة وادهني.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة الوطن المصرية