يقدّم الموقع مقادير شكشوكة بالبصل والطماطم بالفرن كما يلي. المقادير هي كالتالي: 4 حبات البيض، 3 حبات طماطم متوسطة مقطعة مكعبات، 1 حبة بصل وسط مفرومة، 1 حبة فلفل حلو صغيرة مقطعة شرائح، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1/2 ملعقة صغيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا، رشّة كمون اختيارية، جبنة حسب الرغبة مبشورة، وبقدونس رشّة طازجة مفرومة للتزيين. يمكن تعديل المقادير وفق الرغبة أو وفق المتاح في المنزل.

طريقة التحضير

يقوم الطاهي بتسخين الفرن إلى 190 مئوية. يضع الطاهي الزيت مع البصل والفلفل والطماطم والملح والبابريكا والفلفل الأسود والكمون في صينية زجاجية، ثم يخلط المكونات جيداً. بمساعدة شوكة، يهرس الطاهي الطماطم جزئياً كي تتفتت وتندمج النكهات، ثم يخلط المزيج حتى يصبح متجانساً. يدخل الطاهي الصينية إلى الفرن بدون تغطية لمدة 30 دقيقة حتى يلين البصل والفلفل.

الإضافات الأخيرة والتقديم

يقوم الطاهي بإضافة البيض فوق الخضار بحيث تكون كل بيضة في فجوة منفصلة، ثم يرّش الجبن على الوجه. يُخبز الطبق في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج البيض حسب الرغبة. تقدم الشكشوكة ساخنة مع رشة بقدونس وخبز محمص. يمكن تقديمها مباشرة من الصينية وتوزيعها على الأفراد.

هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية