تتكوّن الأساسية من مكوّنين محدّدين يحددان القوام النهائي. عجينة كنافة قدرها 500 غرام وتُستخدم كقاعدة أساسية. سمن نباتي بمقدار كوب واحد يكون مذاباً أو في درجة حرارة الغرفة لتسهيل خلطها مع العجينة. يهدف هذا المزيج إلى إنشاء كتلة متماسكة يمكن تشكيلها بسهولة عندما توضع في قالب الكعكة. هذه العناصر تمثّل الأساس الذي يحدد شكل وكثافة الطبقة السفلى للكعكة عند التقديم.

حشوة كعكة الجبن

تتكوّن حشوة كعكة الجبن من مزيج غني يمنح القوام الكريمي المطلوب ويشمل جبن كريمي قدره 500 غرام في درجة حرارة الغرفة. قشدة حامضة بمقدار 200 غرام وسكر بمقدار 150 غراماً مطحون يساهمان في التوازن والنغمة الحلوة. يحتوي الخليط كذلك على بيضتين كاملتين وصفار بيض واحد، مع مراعاة حرارة المكونات لضمان قوام متجانس. كريمة الخفق 200 غرام ونشاء الذرة 15 غرام يعملان على تثبيت القوام وتنعيمه، مع إضافة ماء الورد 5 ملليلترات والفانيليا حسب الرغبة.

للتزيين

للتزيين والمعالجة النهائية توفر الكريمة الطازجة طبقة جذابة عند التقديم. وتزين الكعكة بالكنافة المقرممة مع الفستق الحلبي المجروش لإبراز القوام الملائم. يمكن وضع بتلات ورد جوري مجفف لإضافة لمسة عطرية وجمالية. وأخيراً يمكن إضافة شربات الحلويات حسب الرغبة لإضفاء رطوبة ولزوجة مناسبة للمذاق.

هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية