تعلن الجهة المختصة عن مقادير طبق لحم بالعسل والسمسم مخصص للرجيم وتوضح طريقة تحضيره لضمان توازن النكهة والالتزام بالمقادير. تتكوّن المقادير من ستيك رقيق التقطيع بوزن 500 غرام، إضافة إلى زيت نباتي بمقدار 2 ملاعق كبيرة. تشمل أيضاً صويا صوص منخفض الصوديوم ربع كوب، زيت السمسم 2 ملاعق صغيرة، العسل 6 ملاعق كبيرة، ثوم مفروم 2 ملاعق صغيرة، كاتشاب 2 ملاعق كبيرة، خل أرز بمقدار ملعقة كبيرة، ماء بارد نصف كوب، ونشاء الذرة 2 ملاعق كبيرة. يمكن تزيين الطبق ببذور السمسم والبصل الأخضر حسب الرغبة.

المقادير الأساسية للطبق

الستيك مستخدم بكمية 500 غرام رقيق التقطيع كقاعدة للطبق. يُضاف الزيت النباتي بواقع 2 ملاعق كبيرة لتسهيل التحمير وتوزيع الحرارة. تستخدم صويا صوص منخفض الصوديوم بمقدار ربع كوب مع زيت السمسم 2 ملاعق صغيرة لإضفاء النكهة العطرية. كما يحتاج الطبق إلى العسل 6 ملاعق كبيرة، والثوم 2 ملاعق صغيرة مفروم، والكاتشاب 2 ملاعق كبيرة، وخل الأرز بمقدار ملعقة كبيرة، ونشاء الذرة 2 ملاعق كبيرة لاعتماد التماسك. يمكن تزيين الطبق حسب الرغبة ببذور السمسم والبصل الأخضر.

خطوات التحضير بالتفصيل

في وعاء صغير اخلط صويا صوص، زيت السمسم، العسل، الثوم، الكاتشاب، وخل الأرز. اذاب الماء البارد مع نشا الذرة حتى يذوب تماماً. سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية.

أضف لحم الستيك وقلّب لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج اللحم. أضف خليط الصلصة إلى المقلاة واتركه يغلي قليلاً، ثم أضف خليط نشا الذرة مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة. قدّم الطبق فوق الأرز المطهو على البخار وزين ببذور السمسم والبصل الأخضر المفروم.

هذا المحتوى مقدم من مجلة صوت المرأة العربية