لم يعد دور الطعام يقتصر على الوقاية من الأمراض، إذ يتجه عدد متزايد من الأطباء في الولايات المتحدة إلى استخدام الغذاء كجزء من الخطة العلاجية لبعض الأمراض المزمنة، في توجه يُعرف باسم "الغذاء دواء" (Food is Medicine)، والذي يهدف إلى دمج التغذية السليمة مع العلاج الطبي لتحسين صحة المرضى.

ووفقًا لتقرير نشرته صحيفة The Straits Times، فإن كليات الطب الأمريكية بدأت في إدراج برامج الطب الغذائي (Culinary Medicine) لتدريب الأطباء على كيفية استخدام التغذية في علاج بعض الأمراض، بعدما أظهرت الأبحاث أن النظام الغذائي المناسب قد يساعد في تحسين نتائج العلاج وتقليل الحاجة إلى دخول المستشفى لدى بعض المرضى.

ما المقصود بـ"الغذاء دواء"؟

يعتمد هذا المفهوم على وصف نظام غذائي يناسب الحالة الصحية للمريض، تمامًا كما يصف الطبيب الدواء، بحيث يكون الطعام جزءًا من الخطة العلاجية إلى جانب الأدوية، وليس بديلًا عنها.

وقد يشمل ذلك:

- وجبات مخصصة لمرضى السكري.

- أنظمة غذائية لمرضى القلب وارتفاع ضغط الدم.

- وجبات منخفضة الصوديوم لمرضى الكلى.

- برامج غذائية للمصابين بالسمنة.

ماذا تقول الدراسات؟

تشير الدراسات إلى أن توفير وجبات صحية مصممة وفقًا للحالة المرضية قد يساعد على:

- تحسين التحكم في مستويات سكر الدم.

- خفض ضغط الدم والكوليسترول.

- تقليل الحاجة إلى دخول المستشفى.

- خفض تكاليف الرعاية الصحية.

- تحسين جودة الحياة لدى مرضى الأمراض المزمنة.

هل يغني.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من صحيفة اليوم السابع