مع الارتفاع المستمر في أسعار القهوة، انتشرت خلال الفترة الأخيرة شكاوى من مستهلكين حول تراجع جودة بعض أنواع البن، وهو ما أعاد الحديث عن البن المغشوش وطرق تمييزه قبل الشراء. ورغم أن إثبات الغش يحتاج إلى تحاليل معملية، فإن خبراء الصناعات الغذائية يؤكدون أن هناك مؤشرات تساعد المستهلك على اكتشاف البن منخفض الجودة أو الذي قد يكون مخلوطًا بمواد أخرى.

لماذا انتشر البن المغشوش؟ ارتفاع أسعار حبوب البن عالميًا دفع بعض ضعاف النفوس إلى خلط البن بمواد أقل سعرًا مثل الشعير المحمص أو الذرة المحمصة أو قشور البن، لتحقيق أرباح أكبر على حساب الجودة، خاصة في المنتجات مجهولة المصدر أو المباعة دون بيانات واضحة.

كشفت الشيف سارة الحافظ من خلال تصريحات خاصة ل صدي البلد، عن 7 علامات تكشف البن المغشوش وتتمثل فيما يلي.

7 علامات قد تكشف البن المغشوش 1- رائحة ضعيفة أو غير مألوفة البن الجيد يتميز برائحة قوية ونفاذة تبقى حتى بعد فتح العبوة. أما إذا كانت الرائحة خفيفة أو تشبه رائحة الحبوب المحمصة، فقد يكون ذلك مؤشرًا على انخفاض الجودة أو وجود إضافات.

2- اختلاف واضح في لون البن إذا لاحظت اختلافًا كبيرًا في لون الحبيبات أو الطحن داخل العبوة، فقد يشير ذلك إلى خلط البن بمكونات.....

لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه

هذا المحتوى مقدم من موقع صدى البلد