هناك بعض التقارير التي تقول إن هناك وقتاً أفضل أو أسوأ لتناول الفاكهة، في حين أن تناول الفاكهة عامة طريقة لذيذة وصحية لإضافة العناصر الغذائية إلى جسمك، بغضّ النظر عن وقت تناولها.
ولكن نعم، يؤثر توقيت تناول الفاكهة وتنسيقها مع وجبات أخرى على استجابة سكر الدم، مع العلم بأن الفاكهة الكاملة تسبب ارتفاعاً متوقعاً في مستوى الغلوكوز بالدم، بغض النظر عن الوقت. تناول الفاكهة مع وجبة متكاملة تحتوي على البروتين أو الدهون أو الألياف يبطئ امتصاص السكر، ويقلل من الارتفاعات الحادة في مستوى الغلوكوز مقارنةً بتناول الفاكهة وحدها على معدة فارغة أو كوجبة خفيفة، وفقاً لما ذكره تقرير لموقع «هيلث لاين» المعني بالصحة.
هل من الأفضل تناول الفاكهة قبل الوجبات أم بعدها؟
تُعتبر الفاكهة من أفضل الأطعمة للجمال والصحة؛ فهي منخفضة السعرات الحرارية، وغنية بالفيتامينات والمعادن، مما يقلل من خطر الإصابة بداء السكري، وأمراض القلب، وحصى الكلى، والسمنة، وهشاشة العظام، وارتفاع ضغط الدم، وغيرها. وينصح خبراء التغذية الجميع بتناول الفاكهة بانتظام.
يعتقد الكثيرون أن تناول الفاكهة يُحسّن عملية الهضم، لذا يتناولونها غالباً بعد الوجبات الرئيسية. ولكن هل هذه عادة صحية؟
تنشأ بعض المشكلات المحتملة من تناول الفاكهة بعد الوجبات:
زيادة العناصر الغذائية: بعد تناول وجبة كاملة ومغذية، قد يؤدي تناول المزيد من الفاكهة إلى زيادة العناصر الغذائية في الجسم. وهذا ينطبق بشكل خاص على مرضى السكري أو ارتفاع الكوليسترول، مما قد يُسبب عسر الهضم.
تخمر السكر:
تحتوي الفاكهة على نسبة عالية نسبياً من السكريات (الغلوكوز، والفركتوز، والسكروز، والنشا، وغيرها). إذا تم تناولها بعد وجبة كاملة، فقد لا يتم امتصاص هذه السكريات بكفاءة في الجهاز الهضمي. بدلاً من ذلك، قد تتخمر في المعدة، مُنتجةً حمضاً ومُسببةً الانتفاخ والتمدد وعسر الهضم.
زيادة الشعور بالشبع:
الفاكهة غنية بالهيميسليلوز، والإنزيمات المُحللة للسليلوز، وألياف البكتين، وكلها تمتص الماء بكفاءة. بعد امتصاص الماء، تتمدد الفاكهة، مما يزيد من الشعور بالشبع ويُسبب عدم الراحة. كما أن الإفراط في تناول السليلوز قد يُؤثر على قدرة الجسم على امتصاص بعض العناصر الغذائية.
مخاوف زيادة الوزن:
بالنسبة لمن يُحاولون إنقاص وزنهم، فإن تناول كميات كبيرة من الفاكهة بعد وجبة دسمة قد يُؤدي إلى زيادة تمدد المعدة، مما قد يُساهم في زيادة الوزن.
هل هناك وقت مثالي لتناول الفاكهة؟ أي وقت من اليوم مناسب لتناول الفاكهة. لا يوجد دليل على ضرورة تجنبها في فترة ما بعد الظهر أو مع.....
لقراءة المقال بالكامل، يرجى الضغط على زر "إقرأ على الموقع الرسمي" أدناه
هذا المحتوى مقدم من صحيفة الشرق الأوسط
